Resep Gudeg Ceker Indonesian Food

Bila sudah nyampe Yogyakarta, pasti yang nyangkut di Kepala adalah Gudegnya. Ada yang mau coba buat sendiri, ini dia Resep Gudeg Ceker Indonesian Food

BAHAN:

750 gr nangka muda, kupas, potong-potong
500 ml air kelapa
750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
4 butir telur, rebus matang, kupas
2 lembar daun jati
150 gr gula merah
6 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
100 gr daging sapi, potong-potong
10 ceker ayam, cuci bersih

Haluskan:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.
2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka
muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka
muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.
3. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg
matang dan ceker lunak, angkat.
4. Sajikan dengan nasi hangat.